牛肉金针菇豆腐皮

牛肉金针菇豆腐皮是一道营养丰富且美味的菜肴，适合家庭聚餐或朋友小聚。以下是几种不同的做法，供您参考：

牛肉加盐、生抽、老抽、耗油拌匀，再加点油拌匀锁住水分。

姜、蒜放入锅中炒香，铺上金针菇和豆皮，加点盐、适量水烧开。

把牛肉放入盖锅烧开后焖三分钟左右，撒上葱段即可。

豆腐皮泡好，控水，切长条；肥牛加淀粉、葱姜料酒拌匀。

金针菇切根，洗净，撕开。

豆腐皮包入肥牛和金针菇，卷起来，用牙签固定，防止散开。

下锅少油煎，不时翻身，煎至豆腐皮变黄即可。

豆腐皮切丝，焯水后沥干水分；金针菇去根部，焯水后沥干水分。

黄瓜切丝、大蒜剁碎、香菜切断备用。

盐、糖、味精用凉开水稀释，浇在以上混合的原料上，添加一勺油泼辣子和香菜，滴几滴香油，拌匀即可。

牛肉（建议选用牛里脊肉）切薄片，用淀粉、耗油、酱油、松茸粉（或鸡精、味精等提鲜调料）拌匀腌制。

金针菇洗净，葱、姜、蒜切好备用。

将牛肉和金针菇放入蒸锅中，蒸熟即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!