香辣鸡火锅配菜

香辣鸡火锅的配料包括：

主要食材

鸡胸肉 500克

土豆 500克

调味料

植物油 适量

盐 适量

八角 2克

胡椒粒 3克

花椒粒 3克

草果 3克

肉蔻 1个

大葱 20克

大蒜 5克

干红辣椒 10克

豆瓣酱 100克

鸡汤 2000毫升

辅助配料

面粉 400克

鸡蛋清 适量（用于腌制鸡胸肉）

料酒 20毫升

醪糟汁 50毫升

白糖 15克

精盐 8克

味精 3克

胡椒粉 2克

其他配料

仔鸡 1只（重约1500克）

鸡爪 6只

鸡肫 100克

鸡肠 100克

鸡翅 150克

鸡腰 数个

午餐肉 1听

豌豆苗 100克

藕 100克

水发海带 100克

水发木耳 50克

这些配料共同构成了香辣鸡火锅的丰富口感和多层次的风味。你可以根据个人口味进行适当调整。