鲫鱼可以用啥炖汤好喝

鲫鱼可以用多种食材炖汤，以下是一些推荐的搭配和做法：

萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼一条，生姜葱适量，青萝卜半根，煎鸡蛋一个。

做法：

1. 鲫鱼处理干净，特别是腹部的黑膜和鱼头的鱼腮部分要清理干净。

2. 煎一个鸡蛋备用，把半根青萝卜去皮，切成丝备用。

3. 锅里倒油，放入生姜，葱炸香，把洗干净的鲫鱼放到油锅里，用小火慢煎。

4. 煎好一面以后，再把鲫鱼翻身，煎另外一面。

5. 锅里倒入开水，淹没鱼身，再放入煎好的煎鸡蛋，加入切成丝的萝卜，大火烧开。

6. 烧开后，揭开锅盖就会发现，汤色已经转白，再小火慢炖20分钟，起锅加盐，加适量的味精，盛到碗里开吃。

豆腐鲫鱼汤

材料：新鲜鲫鱼、豆腐、大葱、生姜、食盐、料酒、食用油、白胡椒粉。

做法：

1. 鲫鱼处理干净，肚子里的黑膜和贴骨血也要处理掉。

2. 鱼处理后冲洗干净，肚子里塞一些葱段、姜片，腌制10分钟。