鲁菜樱桃银耳汤的做法

鲁菜樱桃银耳汤是一道以樱桃和银耳为主要食材的甜品，具有止渴生津、调中益身、养脾开胃等功效。以下是几种常见的樱桃银耳汤做法：

主料：樱桃100克，水发银耳1朵，糖桂花2勺，冰糖适量。

步骤：

1. 樱桃适量，水发银耳一朵，糖桂花两匙，冰糖适量（可根据自己的口味增减），清水三碗。

2. 将银耳去蒂、洗净，撕碎。

3. 锅里加水，放入樱桃、银耳、冰糖用旺火烧开，加入糖桂花用小火煨，等银耳熟烂时即可。

主料：樱桃200克，银耳30克，冰糖适量，清水适量。

步骤：

1. 将银耳用清水浸泡15分钟，直到变软。然后剪去硬蒂，撕成小片备用。

2. 樱桃洗净，去掉果核备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入银耳，大火煮沸。

4. 煮开后转小火，继续煮5分钟。然后用滤网捞出银耳，漂洗干净备用。

5. 清水放入煮锅中，加入樱桃和冰糖。

6. 中火煮沸，然后放入银耳。

7. 继续煮10分钟，直到樱桃变软烂。

8. 汤汁变浓稠时即可关火。

9. 将煮好的樱桃银耳汤倒入碗中，待稍凉后即可食用。

主料：鲜樱桃50克，水发银耳50克，冰糖、糖桂花各适量。

步骤：

1. 鲜樱桃择洗干净；银耳去黄蒂洗净，撕成小朵。

2. 炒锅放在火上，加入开水，放入冰糖使其溶化，下入银耳、樱桃，用旺火烧沸，转用文火煮10分钟，加入糖桂花，盛入汤碗即成。

主料：樱桃（去核）2两，银耳2朵，冰糖适量。

步骤：

1. 樱桃洗净去核，银耳冷水发好。冰糖准备好备用。

2. 先将银耳撕成小块，放入锅中加水煮半小时。

3. 放入冰糖煮化，加入樱桃煮片刻。

4. 然后盛出食用即可。也可以待汤凉后放入冰箱冰镇，口感更适合夏天。

这些做法都强调了将银耳煮至软烂后再加入樱桃，以保持樱桃的完整性和口感。你可以根据自己的口味选择合适的做法，享受这道美味的甜品。