豆角茄子火锅好不好做

豆角茄子火锅是一道非常受欢迎的家常菜，制作起来也相对简单。以下是制作豆角茄子火锅的步骤：

准备食材

豆角：适量

茄子：适量

大蒜：适量

姜：适量

葱：适量

豆瓣酱：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

糖：适量

鸡精或味精（可选）：适量

处理食材

豆角洗净，去头尾，切成约4-5厘米长的段。

茄子洗净，切成滚刀块或条状，用盐腌10分钟，去除多余水分。

大蒜、姜切片，葱切段。

炒制底料

锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜和姜片爆香。

加入豆瓣酱，炒出红油。

放入茄子，翻炒至茄子变软。