蛋糕烤不炰

要确保蛋糕烤得蓬松，以下是一些关键步骤和注意事项：

配方选择与材料比例

确保配方中的材料比例正确，例如低筋粉与高筋粉、泡打粉与苏打粉等。

面糊处理

搅拌面糊时速度不宜过快，以免产生过多的气泡。

确保面糊搅拌均匀，特别是液体材料和干性材料之间。

使用新鲜鸡蛋，并确保蛋白打发到适当的程度。

烘烤时间和温度控制

根据蛋糕的大小和厚度调整烘烤时间和温度。

避免过度烘烤，以免蛋糕内部过于干燥或外部焦糊。

使用烤箱温度计来辅助控制实际温度，因为家用烤箱存在温差。

模具使用