土豆酱红烧肉做法步骤

土豆酱红烧肉的做法步骤如下：

准备食材

五花肉 1斤

土豆 3-4个

啤酒 1罐

生姜 1块

大葱 1根

香葱 4-5根

桂皮 1块

肉蔻 1个

花椒 十几粒

大料 1个

小茴香 1小把

香叶 几片

干辣椒 4-5个

生抽 1炒勺

老抽 2小勺

黄豆酱 半炒勺

冰糖 1几粒

香醋 2小勺

初步处理

把五花肉表皮先烧一下，去除残留的猪毛和腥味，然后清洗干净。

冷水下锅，放入姜片和葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，盖盖小火焖煮20分钟。

上色和炸制