红烧肉煎鸡腿
红烧肉煎鸡腿是一道结合了煎制和红烧的家常美食，既有香煎鸡腿的鲜嫩多汁，又有红烧肉的酥烂入味。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
鸡腿：5个
生姜：适量
大葱：适量
大蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
盐：适量
八角：2颗
香叶：2片
桂皮：1小段
干辣椒：2个（可根据口味调整）
花椒：10粒
清水：适量
食用油：适量
制作步骤
鸡腿处理
鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。
在鸡腿表面划几刀，便于入味。
煎鸡腿
锅中倒入适量食用油，将锅烧热。
将姜片、蒜瓣、大葱段放入锅中爆香。
将鸡腿放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎出鸡皮里的脂肪，使鸡肉带有焦香。