红烧肉配菜菜
红烧肉是一道经典的中华美食，其肥而不腻、入口即化的特点使其广受欢迎。为了使红烧肉更加美味和营养均衡，可以搭配多种配菜。以下是一些常见的红烧肉配菜推荐：
土豆
做法：将土豆去皮切块，用清水浸泡去淀粉。锅中加油，放入土豆块翻炒至表面微黄，盛出备用。另起锅，加入红烧肉块翻炒至出油，加入葱姜蒜炒香，再加入土豆块，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、糖，小火炖煮至土豆烂熟，汤汁浓稠即可。
小贴士：选择新鲜、无斑点的土豆，炖煮过程中要注意火候，以免土豆炖烂不成形。
胡萝卜
做法：胡萝卜去皮切块，用清水浸泡去异味。锅中加油，放入胡萝卜块翻炒至表面微黄，盛出备用。另起锅，加入红烧肉块翻炒至出油，加入葱姜蒜炒香，再加入胡萝卜块，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、糖，小火炖煮至胡萝卜烂熟，汤汁浓稠即可。
小贴士：选择新鲜、颜色鲜艳的胡萝卜，这样炖出来的胡萝卜才会更加鲜甜可口。
香菇
做法：香菇提前泡发，去蒂洗净，切小块。锅中加油，放入香菇翻炒至出水，盛出备用。另起锅，加入红烧肉块翻炒至出油，加入葱姜蒜炒香，再加入香菇块，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、糖，小火炖煮至香菇烂熟，汤汁浓稠即可。
小贴士：选择肉质厚实、颜色黑亮的香菇，这样炖出来的香菇才会更加鲜美可口。
青菜
推荐：炒蒜苗、豆苗、空心菜等绿叶蔬菜，可以增加口感的清脆和鲜嫩。
青椒
推荐：红烧肉配上炒青椒，颜色鲜艳，口感爽脆，风味更加丰富。