爆炒猪肝的描写
爆炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，以其嫩滑的口感和鲜美的味道深受喜爱。以下是制作爆炒猪肝的详细步骤和技巧：
食材准备
猪肝 200克
青椒 1个
红椒 1个
洋葱 半个
大蒜 3瓣
姜 1小块
葱 1根
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
蚝油 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 适量
白糖 1茶匙
胡椒粉 适量
淀粉 1汤匙
食用油 适量
制作步骤
猪肝处理
将猪肝洗净，切成薄片。
加入姜片、盐、胡椒粉、淀粉和料酒，抓拌均匀，腌制10分钟以上。
焯水
锅中加水烧开，放入腌制好的猪肝，稍稍搅拌，变粉色即捞出，不用等水再次沸腾。
配菜准备
青椒、红椒、洋葱切块，蒜切片备用。