奶油属于什么产品类别

奶油主要 属于乳制品和食用油脂制品两大类。具体来说，奶油可以分为以下几类：

稀奶油：

也称为淡奶油，是以乳为原料，分离出的含脂肪部分，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量为10%-80%的产品。稀奶油是天然奶油。

奶油（黄油）：

以乳和（或）稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于80%的产品。奶油适合佐餐和涂抹，也可在烹饪、烘焙或西点中使用。

无水奶油（无水黄油）：

以乳和（或）奶油或稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99.8%的产品。无水奶油主要在食品加工中使用，作为乳脂肪的原料。

植脂奶油：

以植物油及其制品制成的具有乳脂奶油特色的产品。植脂奶油通常以水、糖、食用植物油、食用氢化油、乳制品（如奶油、乳粉）等其中的几种为主要原料，添加或不添加其他辅料和食品添加剂，经过配料、乳化、杀菌、均质、冷却、灌装等工艺制成。

混脂奶油：

以植物油及制品和含乳脂原料制成的具有乳脂奶油特色的产品。

根据上述分类，奶油产品主要归属于乳制品和食用油脂制品类别。在商标分类上，奶油商标属于第29类食品，具体为2907-奶及乳制品。