洋葱猪肝炒土豆

洋葱猪肝炒土豆是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝 150克

土豆 250克

洋葱 200克

胡萝卜 50克

嫩白菜 50克

花椒面 少许

葱蒜片 适量

姜末 适量

橄榄油 3大匙

绍酒 1大匙

醋 1小勺

精盐 1/2小勺

味精 1/3小勺

步骤

准备工作

猪肝切成小薄片，土豆切薄片，洋葱切片，胡萝卜和白菜叶也分别切好。

所有蔬菜用凉水泡一会，然后下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分。

炒制

炒锅上火烧热，加入适量橄榄油。

用葱、姜、蒜、花椒面炝锅，放入猪肝片煸炒至变色。

烹入绍酒，快速加入土豆片和洋葱片、胡萝卜片、白菜叶。