肉末豆角炖粉条做法

肉末豆角炖粉条的做法如下：

准备食材

豆角：300克

粉条：适量

猪肉末：200克

姜：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量

大料（八角）：1颗

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：1勺

盐：适量

鸡精：适量

糖：适量

清水：适量

处理食材

豆角洗净，去头尾，切成小段。

粉条提前用温水泡软，备用。

猪肉末用料酒、生抽抓匀腌制10分钟。

烹饪步骤

热锅凉油，下入腌制好的肉末，煸炒至变色，加入姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。

倒入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使肉末上色。

加入适量的清水，水量要没过豆角和粉条，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

将豆角放入锅中，继续炖煮5分钟，直到豆角变软。

放入泡软的粉条，继续炖煮5分钟，直到粉条熟透，汤汁浓稠。

最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议

粉条提前泡软，可以去除多余的淀粉，使炖出来的粉条更加劲道。

炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的菜肴更加鲜美。

最后加入盐和鸡精调味，可以根据个人口味适量调整。

这样一道美味的肉末豆角炖粉条就做好了，快来试试吧!