菠菜豆角凉拌

菠菜豆角凉拌是一道色香味俱佳的凉菜，主要食材包括菠菜和豆角。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

菠菜：适量

豆角：适量

青红椒：适量

皮蛋：1个

蒜：适量

糖：适量

醋：适量

盐：适量

香油：适量

鸡精：适量

做法步骤

豆角处理

豆角洗净，切段。

锅中加水烧开，放入豆角焯水3-5分钟，捞出后立即放入凉水中过凉，沥干水分。

菠菜处理

菠菜洗净，切段。

锅中加水烧开，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出后立即放入凉水中过凉，沥干水分。

调料准备

青红椒切碎。

蒜剁成蒜末。