西红柿和酸豆角面的做法

西红柿和酸豆角面的做法如下：

食材准备

西红柿1个

酸豆角适量

葱适量

肉沫适量

香菜1根

蒜米4瓣

面条适量

水淀粉、生抽、老抽、番茄酱、耗油、白糖、盐、香油、醋（根据个人口味选择）

制作步骤

前期准备：

1. 西红柿和酸豆角切成丁。

2. 蒜米拍扁，肉沫搅碎（如果使用）。

3. 葱切成葱花，香菜切成香菜末备用。

炒制：

1. 锅里放油，油热后放入肉沫，翻炒几下。

2. 加入西红柿丁和酸豆角，以及拍扁的蒜米，翻炒均匀。

3. 中小火炒出香味。

煮制：

1. 加入少许水，煮开后转小火煮几分钟，让食材充分融合。

调味：

1. 准备料汁：生抽、老抽、淀粉、番茄酱、耗油、白糖、盐、少许水，搅拌均匀。

2. 将调好的料汁加入煮好的肉沫和蔬菜中，再次煮开。

拌面：

1. 水开后放入面条煮熟。

2. 煮好的面条捞出，放入肉沫和蔬菜的混合物中，搅拌均匀。

3. 可以加入葱花和香菜增加风味。

其他做法（根据个人口味选择）：

1. 可以在煮面期间将蒜捣碎，制作蒜泥，加入盐、生抽、香油、醋等调料拌匀。

2. 也可以在面条煮熟后，放入凉水中冲洗几次，再沥干水分。

3. 还可以在面条表面浇上西红柿泥，增加风味。

这样，一道美味的西红柿和酸豆角面就完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳口感。