二月份的莲藕怎么做好

二月份的莲藕可以尝试以下几种做法：

莲藕雪梨羹

食材：雪梨2个，莲藕1截，大枣，冰糖，蔓越莓干，蜂蜜。

步骤：

1. 挑选新鲜的莲藕，去皮后切成小块，浸泡在清水中防止氧化变黑。

2. 雪梨去皮去核，切成小块。

3. 将莲藕和雪梨放入料理机打成汁，过筛后倒入砂锅中。

4. 加入大枣和冰糖，边熬制边搅拌，防止糊锅。

5. 熬至粘稠冒大泡后关火，撒上蔓越莓干，淋上蜂蜜即可。

凉拌莲藕

食材：莲藕，葱白，生抽，老抽，香醋，食盐，白砂糖，淀粉，辣椒粉，熟芝麻，热油，花生米。

步骤：

1. 莲藕洗净去皮，切片后切丁，浸泡在清水中防止氧化变黑。

2. 调制料汁：碗中加生抽、老抽、香醋、食盐、白砂糖、淀粉和水，搅拌均匀。