南瓜馒头做法南瓜蒸多久

南瓜馒头的主要食材是南瓜、面粉和酵母。首先，将南瓜去皮去籽，切成薄片后蒸 20分钟左右，直到南瓜变软。蒸好的南瓜需要压成泥，并过滤掉多余的水分。接下来，将面粉中加入酵母搅拌均匀，再将南瓜泥倒入面粉中，揉成面团。将面团放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍。发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后分成若干个小剂子，搓圆后放入蒸笼进行二次发酵，大约10-15分钟。最后，将蒸笼放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，蒸好后焖3-5分钟再揭开盖子，以防馒头因温差过大而回缩。

综合以上步骤，南瓜馒头从准备到完成大约需要的时间是：

南瓜蒸熟：20分钟

南瓜泥制作及面团第一次发酵：20分钟（包括压泥和揉面）

面团第二次发酵：10-15分钟

蒸制：15-20分钟

焖蒸：3-5分钟

总计：大约50-65分钟

因此，南瓜馒头从开始制作到最终完成，大约需要 50-65分钟的时间。建议根据实际情况适当调整时间，以确保馒头能够完全熟透且口感最佳。