油麦菜能不能炒木耳吃

油麦菜可以炒木耳吃，并且是一道健康又美味的家常菜。以下是一种常见的油麦菜炒木耳的做法：

油麦菜 1颗

干木耳 1小把

大蒜 3瓣

盐适量

食用油适量

将干木耳提前放入清水中泡发至完全软化，然后彻底清洗并撕成小朵，以便于烹饪时更好地吸收调味。

烧锅水，加入适量的盐，将油麦菜放入锅中焯水30秒后捞出，放入凉水中过凉，然后沥干水分。

烧热锅放入适量的食用油，加入大蒜片煸炒出香味。

加入油麦菜快速翻炒至微微变色。

加入焯好的木耳继续翻炒几下。

最后加入少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

这种做法简单快捷，能够保留油麦菜的原始风味和营养价值，同时也能让木耳充分吸收调味料的香味，是一道健康又美味的快手菜。

建议：

炒制时火候要掌握好，油麦菜焯水可以使其更加鲜嫩，炒制时则要快速翻炒，以保持其脆嫩的口感。