刷羊肉吃什么

刷羊肉时，可以搭配以下几种食材和调料来增加口感和营养：

羊肉丝、芹菜、红辣椒丝、小米辣（泡椒）、大蒜

豆腐：含有丰富的植物蛋白和多种维生素，口感细腻，容易吸收汤汁

豆皮：口感坚韧，不容易被汤汁浸泡烂，增加火锅的口感

白菜：富含维生素、膳食纤维和抗氧化物质，具有促进肠道蠕动和帮助消化的功能

金针菇：含有丰富的蛋白质和多种维生素，口感爽滑

香菜：能祛除肉类的腥膻味，增加菜肴的香气

其他配菜：如生菜、菠菜、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、大白菜、豆芽、土豆片、西红柿、莲藕、冬瓜、笋、韭菜、香菇、金针菇、黄豆芽、土豆片、白萝卜、大白菜、油麦菜等

辣椒酱、芝麻酱、蒜泥、香菜等

生抽、料酒、生粉（用于腌制羊肉）