黄豆腌腊肉

黄豆腌腊肉是一道美味的传统菜肴，结合了黄豆的鲜美和腊肉的咸香。以下是几种不同的黄豆腌腊肉的烹饪方法：

黄豆烧腊肉

用料：腊肉五两，黄豆一把，朝天椒四五只。

步骤：

1. 黄豆泡三小时。

2. 腊肉沸水煮十五分钟。

3. 腊肉切薄片，辣椒切细，黄豆捞出沥干水。

4. 锅里放适量油，倒入黄豆，辣椒加少量盐中火翻炒。大概三分钟后，倒入腊肉继续翻炒三分钟。最后加入适量酱油、鸡精，最后撒入一点点水，即可上锅。

剁椒腊肉黄豆

用料：腊肉300g，黄豆500g，剁椒300克，糖1勺子，鸡精适量。

步骤：

1. 干黄豆小火炒香备用。

2. 腊肉切片或切丁，加一点油入腊肉，小火炒至出油。

3. 加入花椒干辣椒炒出红油。