红烧肉炖干豆角丝儿

红烧肉炖干豆角丝儿是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材

五花肉：350克

干豆角：200克

大蒜叶：1根

葱、姜、蒜：适量

八角、桂皮：各1小段

生抽、老抽：各适量

料酒：适量

冰糖：适量

盐：适量

做法

准备工作

五花肉切成麻将块大小，干豆角提前一夜水发，泡软后切段。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

煎五花肉

锅中放适量油，小火将五花肉块煎至两面金黄，煸出多余油脂，盛出备用。

炒香料

锅中留底油，放入花椒、八角、干辣椒丝（如果使用），煸炒至辣椒颜色变深，然后放入葱、姜炒香。

炖煮

倒入煎好的五花肉，加入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。

倒入足量开水，大火烧开后转中小火炖煮约30分钟，直到肉块七八成熟。