南瓜茄子炖铁锅的做法

南瓜茄子炖铁锅的做法如下：

准备食材

南瓜 350克

茄子 2个

葱 1根

姜 1小块

蒜头 2瓣

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

处理食材

南瓜去皮去籽，切成小块。

茄子洗净，切成滚刀块。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜头切成蒜末。

炒香调料

净锅放适量油，开小火，下入姜片和蒜末爆香。

翻炒食材

将南瓜和茄子放入锅中，翻炒至表面微黄。

洒适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

继续焖煮