番茄胡萝卜烧鱼丸

番茄胡萝卜烧鱼丸是一道美味的菜肴，结合了鱼丸的鲜美和蔬菜的清爽。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

用料：

鱼丸 8颗

西红柿 5只

胡萝卜 1根

白胡椒粉 适量

盐 适量

步骤：

1. 胡萝卜削皮滚刀切小块，西红柿滚刀切大块。

2. 热锅凉油，下胡萝卜翻炒，待胡萝卜炒得锅中热油融合胡萝卜素时，加入西红柿一起翻炒。

3. 炒得空气中弥漫着胡萝卜和西红柿混合的甜香后，加入冷水，水面过西红柿胡萝卜，大火滚开后小火慢炖20分钟。

4. 炖好后，不要掀锅盖，关火，让其用余温继续帮助西红柿胡萝卜出味。

5. 在热汤中加入鱼丸，大概10分钟，鱼丸煮熟后，加入适量胡椒粉和盐即可出锅。

做法二：简易做法

用料：

鱼丸 10颗

番茄 2个

胡萝卜 1根

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

番茄酱 2大勺

蚝油 1大勺