羊肉几分钟炒熟

炒羊肉的时间一般控制在 2-3分钟内，以免羊肉变老失去鲜嫩口感。具体烹饪步骤如下：

准备食材：

羊里脊肉或羊腿肉300克，洋葱1个，青椒1个，大蒜3瓣，姜片3片，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，盐适量，白胡椒粉少许，孜然粉（可选）适量。

处理羊肉：

将羊肉切成薄片或丁块，加入适量的调料和佐料进行处理。

炒制：

大火快炒，时间控制在2-3分钟内，确保每一片羊肉鲜嫩多汁。

建议：

炒羊肉时不要放很多油，以免影响口感。

大蒜最好用独蒜子，生姜切丝或者姜米。

盐要适量，不能放得太咸，否则太咸了。

可以根据个人口味加入一些孜然粉或其他调料增加风味。