金针菇杏鲍菇怎么处理

金针菇和杏鲍菇的处理方法如下：

清洗

杏鲍菇：

整朵直接搓洗，用流动的水冲洗干净，避免泡水以免杂质附着于菌伞内。

表面有泥土或脏污时，用手直接撕掉，不必用刀去除。

金针菇：

清洗后分小撮，放进保鲜袋后上蒸屉（袋子记得用牙签插几个小洞用来漏水）。

也可以直接清洗后撕成小朵。

切法

杏鲍菇：

烤：用刀对半切开，或整根烤，也可对半切开后再烤，这样可更快熟且更入味。

煮汤或熬粥：切不规则的小丁状。

炒菜：切成薄片或丝。

金针菇：