蒸箱做馒头用几度的水
蒸箱做馒头时，推荐使用 30-45度的温水。这个温度范围可以确保酵母菌的活性，同时避免温度过高烫死酵母菌。具体操作步骤如下：
活化酵母 ：将酵母使用30--45度的温水搅匀浸泡5分钟，使酵母充分活化。和面：
使用活化的酵母水和面，面活好之后需要将面团静置在温暖潮湿的环境中使其发酵，时间约40分钟左右。
蒸制：
选择面食模式，温度设置为100度，时间25--30分钟左右，到时间取出即可。
此外，蒸馒头时还可以根据具体情况选择冷水上锅蒸或热水上锅蒸。冷水上锅蒸可以让馒头在加热过程中继续发酵，适合冬天使用。热水上锅蒸则可以更快锁住馒头的松软度，适合夏天使用。
建议
如果家里温度较低，建议使用冷水上锅蒸，并在蒸制过程中适当延长发酵时间。
如果家里温度较高，可以使用热水上锅蒸，并确保火力猛，以保持水蒸气的充足和均匀。