米粉油炸莲藕
米粉油炸莲藕是一道美味的传统小吃，下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
食材准备
莲藕 1节（约300克）
油 1升
熟芝麻 5克
五香粉 5克
炸肉粉 15克
盐 3克
小葱 1根
小青红椒 各1个
蒜辦 1个
干淀粉 15克
制作步骤
制作炸粉
将干淀粉、五香粉、炸肉粉、熟芝麻和盐混合均匀，制成炸粉备用。
处理莲藕
莲藕去皮后切成薄片，用水泡一会儿后沥干水分。
裹粉
在藕片两面均匀地贴上炸粉。
炸制
锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C）。
将裹好粉的藕片放入油锅中，炸至金黄色后捞出，并沥干油分。