腿肉炖汤做法

猪腿肉炖汤

材料

猪腿肉：约500克

洋葱：半个

胡萝卜：1根

姜块：3片

大葱：1根

香菇：适量

枸杞：适量

盐：适量

料酒：适量

步骤

准备食材

猪腿肉切块，用开水汆烫一下，捞出后冲洗干净备用。

洋葱、胡萝卜、姜块切成片，大葱切段，香菇洗净备用。

炖煮

取一个大锅，加适量水，加入猪腿肉块、洋葱、胡萝卜、姜片、大葱段和香菇。

大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒去腥味，然后转中小火慢炖约2小时，让汤汁浓郁。

调味

加入枸杞和适量盐搅拌均匀，继续炖煮10分钟。

出锅

关火后，捞出猪腿肉块，去掉骨头，切成小块备用。