白菜饭店做法

白菜饭店的做法如下：

准备食材

小白菜1把

胡萝卜1根

鸡蛋1个

盐、鸡精、十三香、生抽、玉米淀粉、面粉各适量

蒜2-3瓣

姜少许

干辣椒适量

白醋或白糖少许

食用油适量

处理食材

将胡萝卜切成细丝，小白菜洗净后烫一下，捞出切成段。

蒜和姜切片，干辣椒掰成小段。

炒制

锅中加入适量食用油，加热到五成热时，放入蒜片、姜丝和干辣椒段，炒出香味。

加入白菜，迅速翻炒，先炒茎部，再加入叶片，保持大火，使白菜保持水灵清脆。

调味