猪肝菊花枸杞汤

菊花枸杞猪肝汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。下面将详细介绍这道汤的制作方法、所需材料、功效以及适宜人群。

材料

菊花：10克（以杭白菊为佳）

枸杞：10克

猪肝：100克

生姜：适量

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

做法

准备食材

菊花用清水彻底清洗干净，去除杂质。

枸杞用清水洗净，晾干备用。

猪肝在流动的水下冲洗，去除表面的血水和杂质，然后切成薄片，放入清水中浸泡约30分钟，并在此过程中更换水2到3次，以确保猪肝的清洁卫生。

腌制猪肝

将浸泡好的猪肝片捞出，用厨房纸巾吸去多余的水分，然后放入一个碗中，加入少量的盐、料酒和淀粉，轻轻搅拌均匀，让猪肝片充分吸收调料的味道，同时也能增加肉质的嫩滑度，这个过程大约需要10分钟左右。

焯猪肝

在另一个锅中加入足够的清水，大火烧开后，将腌制好的猪肝片放入沸水中，待猪肝片的颜色发生变化后，迅速将其捞出，再次用清水冲洗干净，以去除表面可能产生的浮沫和其他杂质。