板栗芋头排骨

板栗芋头排骨是一道美味的中式菜肴，主要食材包括芋头、栗子和排骨。以下是几种不同的做法：

材料：芋头600克，栗子200克，排骨400克，生姜一块，大蒜瓣三瓣，大葱一段，油10克，豆瓣酱8克，红烧酱油5克，盐3克，料酒10克。

步骤：

1. 准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净。

2. 排骨切成块，将排骨入锅焯水，水里加入适量料酒。

3. 芋头切成块，生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段。

4. 锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨。

5. 加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒。

6. 加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀。

7. 加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时。

8. 加入栗子，再煮10分钟。

9. 加入适量盐翻匀，出锅。

材料：芋头6个，排骨1000克，黑糯玉米2根，姜6片，大葱1/3根，红枣5粒，盐10克，花椒粉12粒，料酒8克，生抽5克，蚝油5克，香菜1根。

步骤：

1. 准备好食材，排骨、芋头、黑玉米、葱姜、红枣、香菜。

2. 锅中烧开水，排骨放入开水中煮一下，将血水煮掉。

3. 排骨捞出来洗净待用。

4. 芋头滚刀切成小块儿待用。

5. 黑玉米切成小段儿待用。

6. 将排骨放入砂锅中，加入1500ml水，大火烧开。

7. 将排骨汤上浮着的脏物用勺子盛出去。

8. 加入大葱和姜片。

9. 再加入调料，生抽、料酒、蚝油、花椒粒。

10. 大火煮开锅，盖盖儿，小火儿炖煮1小时。

11. 一小时后，排骨基本8成熟了。

12. 放入黑玉米、芋头、红枣。小火继续炖煮20分钟。

13. 放入10克盐，将玉米翻面，均匀煮熟。盖盖儿继续炖煮10分钟。

14. 10分钟后，所有食材基本都已入味。

15. 关火儿，撒上香菜末，出锅了!

材料：排骨600克，芋头400克，姜适量，葱适量，蚝油1勺，生抽2勺，红烧酱油半勺，啤酒1罐，土冰糖适量，玉米油适量。

步骤：

1. 焯水洗净的排骨直接入锅翻炒收干水份后加适量玉米油再加入冰糖一起炒至糖色，排骨微焦黄。

2. 加入姜片、啤酒各调料，盖上锅盖小火半小时。

3. 清洗芋头，刮的时候最好戴个手套，要不然那个痒。

4. 放入洗净切大块的芋头烧开后小火15分钟左右，关火稍微焖一下。

5. 美味出锅，大小陈一致好评。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。