氯萝卜做法

用料：萝卜2斤、盐6克、糖20克、生抽1勺、香油1勺、泡椒3个、蒜瓣2个、姜末2克、花椒油1勺。

做法步骤：

1. 洗净，沥干水分。

2. 取两个长得好看的，一切两半。

3. 切成薄片，用盐和白糖腌制，静置1小时。

4. 倒去腌渍出来的水分。

5. 加上佐料，翻拌后即食，香脆爽口。

烹饪技巧：根据个人喜好加佐料，喜欢吃辣的那可以加点小米椒、辣油，一定也很美味!

用料：萝卜、辣椒、醋、盐、糖。

做法步骤：

1. 萝卜切成一段段的，再把它切成正方形状。

2. 辣椒剁成小块。

3. 用保鲜盒装起来，底层、中间、顶上，都放一层辣椒。

4. 最后加入醋，喜欢多酸就放多少，最好不要放太多，因为腌制久了的萝卜会有水分出来。

小贴士：盖上密封盖子，两天内就可以吃了，放得越久越酸。

用料：白萝卜1根、胡萝卜半根、芹菜少许、枸杞5颗、白醋适量、盐适量、泡椒40g、白砂糖适量、姜片蒜片适量。

做法步骤：

1. 先将食材长丁，也可切成长条，菱形片。芹菜去皮切丁。

2. 锅里烧上热水，开锅后将白萝卜、胡萝卜丁放到锅里焯烫10——15秒，迅速捞出过凉水，待用。

3. 过凉水。

4. 蒜姜切片。

5. 将泡椒、白醋、白酒、盐、白砂糖、姜片蒜片分别倒入盆里与食材充分搅拌，视个人口味添加糖盐。

6. 然后装罐，装了两个罐子。

7. 两天后即可享用。

用料：萝卜、醋、酱油、糖、水。

做法步骤：

1. 萝卜洗净切片备用。

2. 按2:1:2的比例把醋、酱油跟糖拌匀，洒在切好的白萝卜上，拌匀，一小时后再拌一次，拌两次后就不用管了，放冰箱。

3. 第二天拿出脆脆的萝卜就可以吃。

用料：萝卜、姜、盐、糖、醋、水。

做法步骤：

1. 萝卜洗净。

2. 在萝卜周身划上四条槽，再切成片放在保鲜盒里（没有的可以放在有盖的瓶子里）放盐腌20分钟以上（片切得越薄腌的时间越短）。

3. 姜切成片放入腌好的萝卜内。

4. 锅内放水，糖、醋煮开趁热倒在保鲜盒内（糖醋的比例为2:1，也可以根据自己的喜好调配），腌萝卜的水一定要淹过萝卜。

5. 等水放凉后盖上盖子密封好，放在室温下12小时以上就可吃了。吃不完的可以放冰箱冷藏，可以放上很长时间，只是时间越长，酸味越大。

希望这些做法能对你有所帮助，祝你烹饪愉快!