包子早饭做法

1. 经典大肉包

食材：

高筋面粉

猪肉馅

酵母粉

黑木耳

茴香

鸡蛋

盐

葱

姜

生抽

老抽

白糖

五香粉

做法：

肉馅调味：

肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，搅拌均匀后加入切碎的木耳和茴香，再加入生抽、老抽、盐、白糖和五香粉。

面团发酵：

高筋面粉中加入酵母粉和适量温水揉成面团，室温发酵至两倍大。

擀皮包馅：

取出面团揉匀排气，分成小剂子擀成包子皮，包入调好的肉馅。

二次发酵：

包子包好后放在室温中醒发20分钟。

蒸制：

水开后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后焖3分钟再掀开盖子拿出。

2. 猪肉白菜包子

食材：

面粉

酵母

温水

猪肉馅

白菜

葱姜蒜

酱油

盐

胡椒粉

花椒粉

香油