早餐拌菠菜

早餐拌菠菜是一道简单又营养的家常菜，适合快速准备和享用。以下是一种简单又美味的做法：

材料准备：

新鲜菠菜一把

大蒜两瓣

盐适量

白糖少许

香醋或米醋适量

香油适量

辣椒油或辣椒粉适量（可选）

酱油或生抽适量

花生米或熟芝麻适量（可选）

制作步骤：

菠菜处理

将菠菜洗净，去掉根部，切成适当大小的段。

锅中加水烧开，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水过凉，保持菠菜的翠绿色泽和脆嫩口感。

挤干菠菜中的水分，备用。

调味料准备

大蒜去皮，切成末。

根据个人口味，准备适量的盐、白糖、香醋、香油、辣椒油或辣椒粉、酱油或生抽。

拌制菠菜

将焯水后的菠菜放入大碗中。

加入大蒜末、盐、白糖、香醋、香油、辣椒油或辣椒粉、酱油或生抽，充分搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入一些花生米或熟芝麻增加口感和营养。

装盘享用

将拌好的菠菜装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

即可享用这道简单又美味的早餐拌菠菜。

小贴士：

菠菜焯水时，水中滴入几滴油可以使菠菜保持翠绿色泽。

拌制时，可以根据个人口味调整调味料的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道早餐拌菠菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合早餐享用的健康菜肴。