豆角干要泡多久

干豆角的泡发时间主要根据豆角的干燥程度和是否急于使用来决定。以下是一些具体的建议：

提前2小时泡发：

干豆角提前泡发2小时，泡好后切段备用。这样可以确保豆角充分吸收水分，变得更加软糯，同时也能更好地吸收肉的鲜美。

冷水泡发5-6小时：

如果不着急使用，可以用冷水泡发5-6小时，甚至热水泡发2小时以上。泡发的时候记得放个小碟子压着，让豆角都泡在水里，这样才能泡得均匀。

温水泡发：

也可以用温水泡发干豆角，差不多等干豆角完全变软之后沥干水就可以炒菜了。泡干豆角的时候可以适当加一些盐，既能够杀菌又能够去除异味。

急用则用开水煮：

如果急需使用，可以用开水稍微煮一煮，这样泡发的时间可以缩短到1小时左右。

综合以上建议，干豆角泡发的时间可以是2小时到6小时不等，具体取决于个人对豆角软硬程度的喜好和是否急于使用。如果时间充裕，建议用冷水或温水泡发，以确保豆角充分吸收水分；如果时间紧迫，可以用开水煮的方式来缩短泡发时间。