猪肝做汤香菇

猪肝香菇炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

所需材料：

猪肝：适量

香菇：适量

姜片：适量

料酒：适量

鸡精：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

青菜（可选）：适量

葱：适量

酱油：适量（可选）

虾油：适量（可选）

生粉：少许（可选）

制作步骤：

准备食材

猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、生粉抓匀，腌制片刻去腥。

香菇洗净，切片或小块。

姜切片，葱切段。

如选择加入青菜，需提前洗净切段。

煸炒猪肝

热锅倒入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。

将腌制好的猪肝放入锅中，煸炒至变色，加入料酒煮沸去腥。

煮汤

加入适量清水，放入香菇片，煮沸后转小火慢炖15-20分钟，使汤更香浓。

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀煮开。

加入蔬菜 （可选）：

将青菜洗净切段，放入汤中焯烫一会儿，捞出沥干水分。

出锅装盘

将煮好的汤盛入碗中，撒上葱花或香菜增香。

小贴士：

猪肝切片后用料酒、盐、生粉抓匀，可以有效去除腥味，使汤品更美味。

炖汤时，建议使用小火慢炖，这样汤品口感更浓郁。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以加入少许酱油或虾油。

这道猪肝香菇炖汤营养丰富，适合家庭日常食用，具有护肝、增强免疫力、延缓衰老的功效。希望你能喜欢这道美味的汤品。