猪肝煮熟怎么晒干

猪肝煮熟后晒干的步骤如下：

将猪肝清洗干净，放入开水盐水中煮制，煮半小时左右，捞出放凉。

用铁钩勾起猪肝，放入阴凉通风的地方进行晾晒，避免直接暴露在太阳下。

在晾晒前，可以添加一些调料如盐、白砂糖、高度白酒等，以增加风味和保存时间。

将卤好的猪肝挂在通风良好的地方晾晒，根据想要的硬度确定晾晒时长，一般需要20天左右。

在晾晒过程中，可以每隔一段时间翻动猪肝，使其晾晒均匀。

晾晒过程中，可以在猪肝的根部主血管处用竹筷横向穿刺，中间用绳子串起，间隔悬挂，吊晒、浙干、脱溃、风干，太阳晒三天左右，直到猪肝表面干巴。

晾晒完成后，将猪肝放入冰箱保存，这样可以延长保存时间。

通过以上步骤，你可以将煮熟的猪肝晒干，制作成美味的肝干。在晾晒过程中，确保环境通风良好，避免阳光直射，以获得最佳的口感和保存效果。