洋葱青椒鸡肉的做法

做法一

材料：

鸡胸肉 1块

洋葱 半个

青椒 2个

大葱 1段

大蒜 2粒

生姜 2片

料酒 1勺

蚝油 1勺

黑胡椒粉 1勺

盐 1勺

植物油 适量

步骤：

1. 准备好所用的食材，鸡胸肉清洗干净，揭去表面筋膜，青椒和洋葱洗净备用。

2. 把大蒜切片、生姜和大葱切丝，洋葱和青椒切丝备用。

3. 炒锅烧热，放入植物油，放葱花、姜丝、蒜片爆香。

4. 把鸡肉条放入锅里，翻炒拌匀，炒至鸡肉颜色变浅，炒熟。

5. 放入洋葱条，和青椒丝，大火翻炒拌匀，加入1勺料酒，1勺蚝油，翻炒拌匀变软。

6. 加入少许食盐和胡椒粉，调味拌匀后关火。

7. 美味的洋葱炒肉就做好了。

做法二

材料：

鸡肉（约250克）

青椒（1个）

洋葱（1个）

蒜蓉（适量）

酱油（适量）

料酒（适量）

盐（适量）

糖（适量）

胡椒粉（适量）

植物油（适量）

步骤：

1. 将鸡肉切成均匀的丁状，青椒和洋葱也切成丁状备用。

2. 锅中加热适量的植物油，放入蒜蓉炒香。

3. 加入鸡肉炒至变色，并加入适量的料酒提鲜。

4. 倒入青椒和洋葱丁，继续翻炒至蔬菜变软。

5. 加入适量的酱油、盐、糖和胡椒粉，炒匀均匀。

6. 炒至鸡肉熟烂且蔬菜熟软后，即可出锅。

做法三

材料：

鸡胸肉 300克

青椒 2个

红椒 1个

洋葱 半个

蒜瓣 3瓣

姜 一小块

酱油 2汤匙

料酒 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 少许

淀粉 1茶匙

植物油 适量

香油 几滴

葱花 少许

步骤：

1. 鸡肉处理与腌制：将鸡胸肉洗净，切成均匀的薄片。加入料酒、酱油、少许盐和白胡椒粉，拌匀后，撒上淀粉，再次轻轻抓匀，腌制约10分钟。

2. 准备配菜：青椒和红椒去蒂去籽，切成与鸡肉大小相仿的条状；洋葱切成细丝；蒜瓣拍扁切末，姜切成细丝备用。

3. 高温快速翻炒：热锅冷油，倒入适量植物油，待油温升至七成热时，放入蒜末和姜丝，爆香至香气四溢。随后，迅速倒入腌制好的鸡肉片，用大火快速翻炒，直到鸡肉变色并微微金黄。

4. 加入蔬菜：将切好的青椒、红椒和洋葱丝依次加入锅中，继续用大火快速翻炒约2分钟。

5. 调味与融合：倒入蚝油，调节整体的鲜味和咸度，再撒上少许盐和白胡椒粉，根据个人口味适当调整。快速翻炒均匀，使调料充分渗透到每一块鸡肉和每一根青椒中。

6. 收汁提香：最后，滴入几滴香油，撒上切好的葱花，快速翻炒几下，即可关火出锅。

做法四

材料：

鸡肉块

生姜

大蒜

干辣椒

花椒

豆瓣酱

生抽

老抽

蚝油

青红椒

洋葱

食用油

步骤：

1. 鸡肉无需焯水，直接剁成大小适中的块状。用厨房纸巾或干净的布吸干鸡肉表面的水分。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入几片生姜，炒出香味。再将剁好的鸡肉直接下锅，中火煸炒至金黄微焦。

3. 另起锅，倒入少量食用油，油热后放入切好的姜、蒜、干辣椒和少许花椒，小火煸炒出香味。加入一勺豆瓣酱，继续煸炒至红油。再将之前炒好的鸡肉倒回锅中，加入生抽、老抽（用于上色）、蚝油，翻炒均匀。

4. 根据个人口味加入少许盐和鸡精，继续大火翻炒至鸡肉完全吸收调料。最后，放入切好的青红椒和洋葱块，快速