西红柿怎么炒青椒肉丝

西红柿炒青椒肉丝是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

西红柿：2-3个

青椒：2-3个

瘦肉（猪肉或鸡肉）：200-300克

大蒜：2-3瓣

生姜：一小块

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

生抽：1-2汤匙

料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

食用油：适量

步骤

准备食材

西红柿洗净切成小块或薄片。

青椒洗净去蒂去籽，切成圈或丝。

瘦肉切成细丝，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，拌匀后腌制10分钟。

大蒜和生姜切末备用。

炒肉丝

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至出油后盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入大蒜和生姜末炒香。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

倒入青椒，继续翻炒至青椒变软。

合炒

将炒好的肉丝重新倒入锅中，与西红柿和青椒一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢酸味可以加入少量生抽或醋。

最后撒上鸡精提鲜（如果使用）。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

西红柿炒至出汁是关键，这样炒出的菜肴更加鲜美多汁。

瘦肉腌制一下可以使肉质更加嫩滑。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸味可以多放一些西红柿，喜欢甜味可以适量加一些白糖。

这样一道美味的西红柿炒青椒肉丝就完成了，快试试看吧!