咖喱洋葱土豆鸡块

咖喱洋葱土豆鸡是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

鸡腿 4个（或鸡腿肉 300克）

土豆 2个（中等大小）

洋葱 1个（小的或半个）

胡萝卜 1根

蒜瓣 5颗

姜片少许

咖喱块 2块（或咖喱粉适量）

料酒 1勺

生抽 1勺

淀粉 1勺

盐适量

糖适量

食用油适量

清水适量

烹饪步骤

鸡腿去骨切小块，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽和1勺淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

土豆去皮切小块，胡萝卜切丁，洋葱切丁或切块。切好的土豆可用清水浸泡以防止氧化变黑。

锅里倒橄榄油烧红，加入蒜瓣和姜片爆香，然后加入洋葱块翻炒片刻，待洋葱变软后加入腌制好的鸡肉块翻炒至变色，盛出备用。

用锅里的余油翻炒胡萝卜丁和土豆丁，加入半勺盐、一勺糖、一勺料酒，继续翻炒。

倒入咖喱块（或咖喱粉），加入足够的水没过所有食材，大火煮沸后转小火慢炖。

煮开后，放入鸡肉，继续煮两分钟，直到汤汁浓稠，鸡肉和蔬菜都熟透。

根据个人口味加入适量的盐进行调味，然后转大火收汁，直到汤汁变得浓稠即可出锅。

小贴士

鸡肉腌制不仅可以去腥，还能让鸡肉更加嫩滑。

土豆用冷水泡一泡，可以防止氧化变黑，煮出来的土豆更加松软。

咖喱的用量可以根据个人口味调整，以达到理想的香辣程度。

煮到汤汁浓稠，土豆和胡萝卜完全熟透，最后根据口味再调整盐味。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你烹饪愉快!