牛排牛扒腌制

牛排的腌制方法有多种，可以根据个人口味选择不同的配料和步骤。以下是一种常见的腌制方法：

材料准备

牛排（推荐使用肉质纹理清晰、脂肪分布均匀的部位，如西冷、肉眼等）

橄榄油或其他烹饪油

精细的盐

黑胡椒或其他香料（如迷迭香、大蒜瓣等）

腌料（如酱油、料酒、白糖、蚝油、生抽、老抽、红酒、蒜、姜、辣椒粉等）

腌制步骤

将牛排从冰箱取出，稍微回温，避免长时间置于室温。

用纸巾轻轻拍干牛排表面的水分。

在牛排表面均匀涂抹橄榄油、盐、黑胡椒和其他香料。

将牛排放入碗中，确保两面都均匀涂上腌料。可以加入切碎的蒜瓣或新鲜香草等提味。

用保鲜膜封住碗口，放入冰箱进行数小时的腌制，让风味充分渗透。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制2-4小时。