烧肉汁腌制

烧肉汁腌制的方法如下：

材料准备

肉类：800克左右，建议使用咸口略带甜味的肉类，如猪肉、牛肉等。

调料：蚝油20克、生抽/酱油（颜色淡）25克、味精10克、香油10克、玉米油30克、水30克、蜂蜜15克、糖5克（喜欢甜口可多放）、黑胡椒粉2克（可不放）、大蒜6瓣（每瓣切三片）、洋葱1个（切成条）。

腌制步骤

将除洋葱外的所有材料混合在一起，制成腌制烤肉酱汁。

取适量料汁和肉，将洋葱与肉抓拌均匀。

腌制半小时以上，建议先少拌几块肉用锅煎一下尝尝，不满意可加糖、酱油、盐等适当调整口味和咸淡。

烧烤步骤

将腌制好的肉放入预热好的烤箱中，以中高火档烤制，时间根据肉量多少适当调整，大约需要30分钟至1小时。

如果使用微波炉，将腌制好的肉放入烧烤档或微波炉中，时间大约为9-12分钟，同样需要根据肉量多少适当调整。

注意事项

腌制过程中，建议每隔半小时充分混拌一次，以确保料汁充分吸收。