千层牛肉怎么腌制好吃

千层牛肉的腌制方法如下：

准备食材

牛肉（建议使用牛里脊肉或肩肉等纤维细腻部位）

洋葱

手抓饼皮

盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、白糖、料酒、生姜、蒜、蛋清、生粉、食用油

腌制牛肉

将牛肉切成薄片或块状，逆着牛肉的纹路切，这样可以使牛肉更加嫩滑。

将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、姜蒜末，搅拌均匀，腌制15-30分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。

在腌制过程中，可以加入一个蛋清和适量的生粉，继续抓拌，使牛肉更加鲜嫩多汁。

最后加入适量的食用油，锁住牛肉的水分，保持鲜嫩口感。

准备饼皮和组装

取一张手抓饼皮，均匀铺上一层腌制好的牛肉馅，用勺子轻轻压平，确保薄厚一致。