炭烤鸡不腌制
选材与初步处理
选择一只新鲜的三黄鸡，去除鸡爪和头部，用清水洗净后吸干水分。
香料与调味料
准备一些香料和调味料，如蒜头、迷迭香、牛至叶、盐、现磨黑胡椒和柠檬。
涂抹调味料
在鸡身上涂抹一层盐，然后撒上黑胡椒，最后将柠檬切半，挤汁涂抹在鸡身上。可以将蒜头、迷迭香和牛至叶塞入鸡肚内增加香味。
烤制过程
将鸡放在烤架上，用牙签在鸡身上多扎一些小眼，以便调味料更好地渗透进鸡肉。将烤箱预热至220度，将烤架放入烤箱中层，烤40-50分钟。
时间到后取出鸡，刷上一层蜂蜜水，再烤5分钟，使鸡皮更加酥脆。
注意事项
在烤制过程中，可以适当旋转烤架，使鸡受热均匀。烤好后取出，稍微放凉后切块即可享用。
这种做法简单快捷，不需要长时间的腌制，能够保留鸡肉的原汁原味，同时通过简单的香料和调味料，使烤鸡散发出诱人的香气。希望这个方法对你有所帮助!