酱油腌制鸡蛋放白酒吗

酱油腌制鸡蛋时，可以放白酒。以下是一些关于使用白酒腌制鸡蛋的信息：

增加风味 ：白酒能够增添一种独特的香气和口感，使腌制蛋更加美味。

杀菌消毒：

白酒具有杀菌消毒的作用，可以帮助保持腌制蛋的新度并防止细菌的生长。

加速盐的渗透：

白酒可以加速盐的渗透，使鸡蛋更容易吸收盐分，从而更有效地腌制。

去除腥味：

白酒能够中和鸡蛋本身的腥味，使腌鸡蛋更加清香可口。

腌制方法建议

盐水腌蛋配合白酒

将食盐溶于开水，呈饱和状态后冷却。

将洗净晾干的鸡蛋放入盐水中，并倒入一小盅白酒。

密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。

白酒浸腌蛋：

将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下。

再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。

比例建议：