桂圆西洋参糕的做法

桂圆西洋参糕的做法如下：

准备食材

桂圆2斤

西洋参30克

白砂糖20克

粳米适量

处理桂圆

选择带壳的桂圆，自己剥壳以确保干净卫生。

剥去果核后，得到约300克的桂圆肉，放入大盆中备用。

加入适量温水清洗桂圆肉，洗净后沥干水分。

将桂圆肉倒入绞肉机中打碎，倒出装盘备用。

处理西洋参

取西洋参30克，放入研磨机中打成粉末状。

混合搅拌

将打碎的桂圆干和西洋参粉末按比例混合，西洋参与桂圆干的比例约为1:10。

加入20克白砂糖，用筷子充分搅拌均匀，让每一块桂圆上都能裹上西洋参粉末。

装碗准备蒸制

准备4个干净的小碗，将混合好的桂圆干和西洋参装入碗中，装至七分满，按压紧实。

在每个碗中挖一个洞，这样可以帮助桂圆吸收精华。

蒸制过程

在另一个碗中装入两勺粳米，倒入适量清水，作为吸水层放在蒸锅底部。

将装好的桂圆干碗置于上层，盖上锅盖，并在碗上覆盖一层纱布，防止蒸汽水滴入。

开小火，持续蒸制40个小时，时间充裕的可以继续蒸至72小时。

蒸制完成

蒸好后，桂圆西洋参糕应该是黑亮黑亮的，很细腻。

每天喝上一杯，有助于补气养血，改善睡眠。

提示和建议

蒸制时间较长，建议使用小火，并且可以适当延长蒸制时间以确保效果最佳。

蒸制过程中，可以每六小时更换一次粳米，以保持蒸制的均匀性和避免水分过多。

蒸好的桂圆西洋参糕可以放入密封罐中保存，每次取一小勺用水冲开服用。