广西百色猪血肠的做法

广西百色猪血肠的做法如下：

准备食材

新鲜猪血 500克

白米 300克

猪小肠 适量

葱花 适量

盐 适量

五香粉 少许

处理食材

将猪小肠反复清洗干净，确保无异味。

将白米提前浸泡2小时，然后磨成米浆。

将猪血搅拌均匀，加入葱花、盐、五香粉等调味料。

灌制猪血肠

将米浆与猪血混合搅拌均匀。

将混合好的食材通过漏斗灌入猪小肠中，形成一段段的血肠。

用线绳将灌好的血肠口捆紧，防止煮的过程中漏出。

煮制猪血肠

将灌好的猪血肠放入温水中煮熟，火候要掌握好，火太大容易煮破，火太小又煮不熟。