小米牛肉粥的做法

方法一：简单煮制

1. 将牛肉洗净切成小块，放入锅中并加入清水煮制成粥状即可。

方法二：加入蔬菜和调料

1. 小白菜洗净切碎，小米清洗干净加砂锅里，加入大量凉水，大火烧开。

2. 转小火煮成小米粥，水开后滚15-20分钟。

3. 肥牛片在开水中焯一下迅速捞出，加入小米粥中。

4. 继续煮5-10分钟至肥牛完全煮熟，最后加入小青菜碎拌匀，再加入盐、胡椒粉拌均匀即可。

方法三：腌制牛肉

1. 牛肉切成丝，加入盐、生抽、蚝油和姜丝抓匀，再加料酒抓匀腌制。

2. 小米洗净，加水煮粥，待粥浓稠时放入牛肉丝和小白菜，加适量花生油，搅拌均匀后出锅。

方法四：加入红枣和葱花

1. 小米淘洗干净，放入清水中浸泡约半小时，沥干备用。

2. 牛肉切成小块，用开水焯水，撇去浮沫，洗净备用。

3. 将一锅水烧开，加入姜片，放入牛肉块，煮开后撇去浮沫。

4. 将小米加入煮牛肉的水中，调小火慢慢煮熟，期间要不时搅拌，避免粘锅。

5. 小米煮至糊状时，加入适量的盐搅拌均匀，再次加入适量的水，继续慢煮约20分钟，至小米煮熟，粥浓稠。

6. 最后加入洗净的红枣，再煮约5分钟，盛入碗中，撒上葱花作为点缀即可。

方法五：适合宝宝食用

1. 牛肉切成肉茸，胡萝卜研磨成泥。

2. 水烧开，放入牛肉，滴几滴醋，煮20分钟，入小米继续煮20分钟，将小米油煮出来，放入胡萝卜泥，煮10分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。