无黄油苏打饼干的做法

无黄油苏打饼干的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 经典无黄油苏打饼干

材料：

面粉 200克

油 40克

盐 1克

苏打粉 1克

酵母 2克

芝麻和椰蓉（可选）

步骤：

1. 制作水油皮：将面粉、油、盐、苏打粉和酵母混合，用水和成团。

2. 加入芝麻和椰蓉，揉成面团，醒30分钟。

3. 制作油酥面：剩余面粉、盐和油混合成团。

4. 将醒发好的水油面团擀成薄片，对折几次后擀开，放上油酥，封边后重复擀开对折3次。

5. 切成小方块，扎孔后醒30分钟，放入预热170度的烤箱中层烤30分钟。

2. 无糖无黄油奶香纯天然苏打饼干

材料：

低筋面粉 150克

牛奶 60克

玉米油 25克

酵母 1.5克

小苏打 1克

干香葱 3克

盐 1.5克

步骤：

1. 牛奶隔水加温，加入酵母搅拌溶化，静置几分钟。

2. 面粉中加入盐、苏打粉，倒入玉米油和脱水的葱碎，混合搅拌成絮状。

3. 酵母牛奶水分次倒入面粉中，揉成面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

4. 面团擀成约2毫米厚的薄面片，切除边角，切成小片块，扎孔后放入烤箱发酵20分钟。

5. 放入预热180度的烤箱，烤15分钟，根据烤箱实际情况调整温度。

3. 全麦无黄油苏打饼干

材料：

全麦粉 200克

橄榄油 2匙

酵母粉 2克

苏打粉 少量

盐 1匙

白糖 2匙

白芝麻 1把

步骤：

1. 温水融化酵母和白糖，静置一会儿。

2. 面粉、苏打粉、盐混合，倒入酵母水，加入白芝麻和橄榄油，揉成面团，冷藏30分钟或常温醒发30分钟。

3. 面团擀成薄片，切成长方形，扎孔后放入烤箱175℃烤15分钟，刷橄榄油后继续烤5分钟。

4. 香葱无黄油苏打饼干

材料：

低筋面粉 150克

牛奶 50毫升

酵母粉 4克

玉米油 30克

小葱 30克

食盐 2克

小苏打 1克

步骤：

1. 除小葱外，准备好所有食材，面粉过筛。

2. 牛奶加热，加入酵母搅拌溶化，加入面粉、盐、苏打粉和玉米油，揉成面团，静置发酵半小时。

3. 面团擀成薄饼，切成长方形，扎孔后放入烤箱170度烤15分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和步骤。