孕妇板栗鸡汤的做法

1. 基础炖煮法

原料：剥壳栗子12粒、鸡腿1只、盐1匙。

做法：

1. 鸡腿剁块洗净，氽烫后去除浮沫，捞出备用。

2. 栗子浸泡热水以去除皮膜。

3. 将栗子、鸡腿放入炖锅中，加5杯水炖40分钟，待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味，即可盛出食用。

2. 加入配料法

原料：土鸡、板栗、红枣、枸杞、姜片、葱段、食用油、食盐。

做法：

1. 土鸡洗净，剁成小块，放入冷水锅中焯水，撇去浮沫，取出控干备用。

2. 热锅爆香，倒入少量食用油，加入姜片和葱段，小火翻炒至香味四溢。

3. 放入焯水后的鸡块，用中火翻炒至表面微微金黄。

4. 将炒好的鸡块放入砂锅中，倒入适量清水，水量以没过鸡肉为准。

5. 大火烧开后转小火，炖煮约一个小时，让鸡肉彻底软烂，汤底浓郁。

6. 加入剥好的板栗、红枣和枸杞，再继续小火慢炖二十分钟。

7. 炖煮完成后，根据个人口味加入适量食盐，再略煮两分钟即可盛出享用。

3. 煸炒与炖煮结合法

原料：栗子200克、鸡肉500克、姜片3片、大葱1根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、冰糖10克、八角1颗（可选）、香叶1片（可选）、清水适量。

做法：

1. 栗子放入沸水中煮3-5分钟，稍微煮软后捞出，趁热去掉栗子的外壳和内膜。

2. 鸡肉洗净后切成块状，冷水下锅，加入1汤匙料酒和几片姜片，焯水去除血沫。焯水后捞出鸡块，用温水冲洗干净，沥干备用。

3. 锅中加入少许油，放入姜片爆香，倒入鸡块翻炒至变色。加入生抽、老抽和冰糖，继续翻炒均匀，让鸡肉均匀上色。

4. 在炒鸡肉的同时，可以将处理好的栗子也稍微煸炒一下，增加香气和口感。

5. 将煸炒好的栗子和鸡肉一起放入砂锅或炖锅中，加入足量的清水（水量以没过鸡肉和栗子为准），再加入1颗八角和1片香叶（可选），大火煮开。

6. 小火慢炖40分钟至1小时，直到鸡肉软嫩、栗子完全熟透。

7. 炖煮过程中可以根据口味加入适量盐调味，最后大火稍微收汁，使汤汁浓郁。

8. 栗子炖鸡煮好后，将鸡肉和栗子盛入碗中，汤汁倒在上面，趁热享用。也可以搭配米饭或面条一起食用，口感更加丰富。

4. 简化版炖煮法

原料：新鲜土鸡、去壳板栗、姜片、红枣、枸杞、适量盐。

做法：

1. 大锅中放入适量清水，加入姜片，大火煮沸。

2. 将土鸡洗净切块，放入沸水中，用大火煮开。

3. 转小火，用勺子撇去浮沫，保证汤色清澈透明。

4. 加入板栗，继续小火慢炖，让汤汁渗透入板栗。

5. 当鸡肉炖至近熟时，加入红枣与枸杞，继续炖煮约二十分钟。

6. 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。

5. 煎炒与炖煮结合法

原料：剥好的板栗、土鸡半只或一只、红枣、枸杞、生姜、大葱、盐适量。

做法：

1. 鸡肉洗净后砍成小块，冷水下锅焯水，去掉血沫和腥味。焯水后，控干水分备用。

2. 锅中加热油，放入姜片和葱段，炒香后放入焯水的鸡肉，翻炒几分钟，至表面微微变色。

3. 倒入调好的料汁（料酒、生抽、老抽、蚝油和少量白糖），翻炒均匀，让每块鸡肉均匀裹上酱汁。

4. 将煎过的板栗和一颗八角加入锅中，翻炒均匀。

5. 锅中加入适量热水，水量刚好没过鸡肉即可。大火烧开后，盖上锅盖，转小火焖煮约二十分钟，让板栗和鸡肉的味道充分融合。

6. 二十分钟后，打开锅盖，转中大火收汁，使汤汁逐渐浓缩，形成浓稠的酱汁。在此过程中，可根据口味加入少量盐调整咸度。

7. 汤汁收至浓稠时